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Biolíbere celebra el Día Internacional de la Diversidad Biológica con una Jornada de Puertas Abiertas

Biolíbere celebra el Día Internacional de la Diversidad Biológica con una Jornada de Puertas Abiertas

Escrito por en Jun 1, 2021 para Actividades, Blog, Nutrición, Productos, salud

El pasado sábado 22 de mayo, Biolíbere, Supermercado Cooperativo Ecológico celebró, con motivo del Día Internacional de la Diversidad Biológica, su primera Jornada de Puertas Abiertas al aire libre, en el exterior de nuestro local de la C/Rosa Luxemburgo 5, en Getafe. Fue un día muy intenso en el que quisimos dar a conocer el proyecto a los vecinos y vecinas de...

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DÍA DE PUERTAS ABIERTAS

DÍA DE PUERTAS ABIERTAS

Escrito por en May 10, 2021 para Actividades, Blog

Biolíbere Supermercado Cooperativo celebra día de puertas abiertas el próximo sábado 22 de mayo La jornada tendrá lugar al aire libre entre las 12:00 y las 20:00 horas.Se seguirán todas las indicaciones recomendadas por las autoridades sanitarias para evitar contagios por COVID19. Biolíbere Supermercado Cooperativo aprovecha la llegada de la primavera y el Día...

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Arroz rojo con diente de león: otra receta de carambola

Arroz rojo con diente de león: otra receta de carambola

Escrito por en May 7, 2021 para Blog, Nutrición, Ocio, Recetas, salud

En primavera se llenan los campos -y los descampados- de las luminosas flores amarillas del diente de león. He aquí otra receta de carambola que incorpora más bien sus hojas, más discretas, pero de grandes propiedades culinarias y nutricionales. Propiedades nutricionales y culinarias Todo es comestible en el diente de león: flores, hojas y raíces. Con las flores...

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Un pesto de carambola

Un pesto de carambola

Escrito por en Abr 22, 2021 para Blog, Nutrición, Recetas, salud

Hay muchas razones para incorporar a nuestro recetario recetas carambola que puedan adaptarse a las diferentes dietas por motivos de salud, bienestar o conciencia ecológica. El ejemplo más claro es cuando alguien de nuestra familia sufre una alergia o enfermedad que le impide comer ciertos alimentos. Cocinar dos menús distintos a diario puede suponer mucho trabajo...

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Galletas de carambola. Gastronomía sin ataques de nervios

Galletas de carambola. Gastronomía sin ataques de nervios

Escrito por en Abr 11, 2021 para Blog, Nutrición, Recetas, salud

Es curioso cómo nuestra cultura opone tan a menudo lo placentero a lo saludable, o incluso a lo moralmente razonable. Recuerdo ese «lema», o esa broma, que estaba de moda hace algunos años: «todo lo que me gusta es ilegal, inmoral o engorda». La gastronomía de carambola que os presento aquí viene con la aviesa intención de contradecir esa falsa dicotomía. ¿Cómo?...

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La Aldea Líbere ya tiene su «cuentacuentos»

La Aldea Líbere ya tiene su «cuentacuentos»

Escrito por en Feb 21, 2021 para Actividades, Blog, Ocio

Tal como se decidió en nuestra última asamblea general, el proyecto LíbereLetras está ya a disposición de los socios y del público en general. En sus páginas encontraréis narrativa breve, social y singular en acceso abierto: relatos de autoras y autores reconocidos o desconocidos que nos ayudan a interpretar el mundo, a pensarlo y, de ese modo, a transformarlo. Por...

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Paté de Nils Holgersson (una receta, un cuento y mis mejores deseos)

Paté de Nils Holgersson (una receta, un cuento y mis mejores deseos)

Escrito por en Dic 26, 2020 para Blog, Nutrición, Recetas

Despidamos al 2020 con lo mejor: un pequeño placer redescubierto y el deseo de un futuro más sereno y bondadoso para nuestro Planeta Tierra. Os propongo una receta original que surgió un poco por casualidad experimentando en mi cocina allá por el mes de marzo, cuando íbamos al supermercado como si fuéramos al frente y nos encontrábamos la mitad de los estantes...

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Bizcochitos del bosque para caminatas de otoño

Bizcochitos del bosque para caminatas de otoño

Escrito por en Nov 14, 2020 para Blog, Nutrición, Recetas

No son las magdalenas de Proust, porque su sabor no se parece a nada que hayáis comido antes. Hacedlas la víspera de una excursión al monte y esperad a probarlas después de una buena subida, en mitad del claro de oro de un bosque este otoño. Ya hablamos de las maravillosas propiedades de la chirivía en mi entrada anterior, donde os proponía revisitar nuestra...

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Dale la vuelta a la tortilla con chirivías

Dale la vuelta a la tortilla con chirivías

Escrito por en Oct 22, 2020 para Blog, Nutrición, Recetas

Las habréis visto al ir al nuevo supermercado cooperativo, porque están de temporada. Y ciertamente, la chirivía no podía casar mejor con el invierno. Encontraréis en esta entrada una receta sabrosa y un poco de información sobre sus propiedades. Se trata de una hortaliza poco consumida en España o, cabría mejor decir, olvidada desde que la patata hizo irrupción en...

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Biolíbere: ¡Ya somos supercooperativos!

Biolíbere: ¡Ya somos supercooperativos!

Escrito por en Sep 20, 2020 para Blog

Biolíbere (r)evoluciona la distribución de alimentos en España uniéndose al innovador movimiento mundial de supermercados cooperativos: autogestión, ecología y soberanía alimentaria en Madrid Sur, desde Getafe Tras las vacaciones estivales, y con un magnífico –y titánico– esfuerzo colectivo, Biolíbere reabrió sus puertas convertido en flamante supermercado...

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Relatos del confinamiento: la minoría reaccionaria y la democracia elástica

Relatos del confinamiento: la minoría reaccionaria y la democracia elástica

Escrito por en May 31, 2020 para Blog, testimonios

Esta semana os propongo un «relato» hecho de varios relatos. Para comenzar, unos párrafos de María Zambrano sobre los movimientos reaccionarios en los tiempos de crisis. Están extraídos de su libro Persona y Democracia, publicado en 1958, pero parece que los hubiera escrito antes de ayer: «Ante la inseguridad de los tiempos de crisis, (…) existe una minoría creadora...

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Relatos para el confinamiento: El sabio de Pelikan Lake, o una mirada lúcida al pasado

Relatos para el confinamiento: El sabio de Pelikan Lake, o una mirada lúcida al pasado

Escrito por en May 7, 2020 para Blog, Ecología, Ocio, testimonios

Canadá. 1930. Una cabaña perdida en el bosque. Un trampero solitario se acerca. La historia del Lejano Oeste va a serle narrada, pero no como la conocemos…  Dentro de nuestra serie de relatos para el confinamiento, os presento esta semana un «relato real», escrito en torno a 1930 por un autor singular: Grey Owl, el Búho Gris. O, si traducimos correctamente su...

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Relatos para el confinamiento: El hombre que plantaba árboles

Relatos para el confinamiento: El hombre que plantaba árboles

Escrito por en Abr 24, 2020 para Blog, Ecología, Ocio

Nos han alargado el confinamiento y sabemos que tenemos que aceptarlo. Lo estamos haciendo muy bien, a pesar de lo abrumador de las cifras y del dolor que representan. Al parecer, el confinamiento de los españoles es el más radical del mundo, a juzgar por los datos del servicio de mapas del sistema operativo de Apple, que ha registrado un desplome del 86% del número...

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Coronavirus, estado de alerta. Ayuno, estado de calma

Coronavirus, estado de alerta. Ayuno, estado de calma

Escrito por en Mar 22, 2020 para Blog, Nutrición

“Conocer a otros es inteligencia; conocerse uno mismo es verdadera sabiduría. Ser maestros de otros es fuerza; ser maestro de sí mismo es verdadero poder”. “Tao te ching” Lao Tzu El Coronavirus nos obliga a interrumpir bruscamente la continuidad de la vida diaria. Nos reclama atención queramos o no; y tenemos dos opciones para encarar el reto: la convencional, que...

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El coronavirus nos fuerza al decrecimiento

El coronavirus nos fuerza al decrecimiento

Escrito por en Mar 22, 2020 para Blog, Ecología, salud, testimonios

Ya lo habréis leído, el coronavirus, o más bien, la deceleración económica que se está imponiendo para controlar la epidemia, está siendo beneficiosa para el medio ambiente. Aquí tenéis las últimas cifras de Greenpeace España: los valores medios de dióxido de nitrógeno apenas han alcanzado el 40% del límite fijado por la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la...

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Nosotros y el clima (II)

Nosotros y el clima (II)

Escrito por en Dic 22, 2019 para Blog, Ecología

En esta entrada no hablaré de las petroleras, ni de los Estados altamente contaminantes. No me interesan las críticas de aperitivo. Busco saber por qué, incluso los que protestamos contra las petroleras, seguimos utilizando el coche todos los días. Nos lo explica la psicología cognitiva. En la entrada anterior reflexionábamos sobre las dificultades que entraña el...

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Nosotros y el clima (I) Las dificultades de una nueva revolución copernicana

Nosotros y el clima (I) Las dificultades de una nueva revolución copernicana

Escrito por en Dic 6, 2019 para Blog, Ecología

En esta entrada comenzamos una serie destinada a reflexionar sobre las dificultades del cambio de comportamientos que necesitamos para frenar el cambio climático. El concepto de “cambio conceptual” de la psicología cognitiva nos ayudará a comprender por qué es tan difícil. Amigos de Biolíbere, Ante todo, deseo felicitar a todas las socias y socios de Biolíbere, y a...

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Crowfunding para abrir Biolibere Supermercado Cooperativo

Crowfunding para abrir Biolibere Supermercado Cooperativo

Escrito por en Oct 20, 2019 para Actividades, Blog

Si conseguimos el objetivo mínimo de 3000 euros, la Fundación Triodos nos dobla la cantidad. Además te puedes desgravar el 75 % en la Declaración de la Renta Te dejamos el enlace de la campaña de crowfunding. Si eliges la aportación de 100 €, te harás socio/a de nuestra asociación durante 1 año, y además pondremos tu nombre en la web. También obtendrás como...

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Biolibere: de Economato a Supermercado Cooperativo

Biolibere: de Economato a Supermercado Cooperativo

Escrito por en Sep 1, 2019 para Blog, Nutrición

Biolibere Supermercado Cooperativo es un proyecto radicado en Getafe,pero con un ámbito de influencia proyectado que abarca toda la zona sur de Madrid, que buscar convertir un Economato Ecológico de pequeño tamaño (80 m2) y ya en funcionamiento desde el año 2014, en un Supermercado Cooperativo de tamaño mediano (200 m2 aprox.), organizado y gestionado de forma...

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El agua que consumimos

El agua que consumimos

Escrito por en Sep 1, 2019 para Blog, Nutrición

Hoy os traemos información sobre  EL AGUA  que consumimos, debido a la importancia que tiene para los seres vivos. Por ejemplo: 🔸El agua puede disolver muchas sustancias, permitiendo a nuestras células usar los nutrientes, minerales y elementos químicos para nuestros procesos biológicos. 🔸Los carbohidratos y proteínas que nuestros cuerpos...

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