Hay algo de utopía en La Almunia del Valle. Una utopía que es más bien una experiencia en curso. Quizás –sí– a cierta distancia del mundanal ruido, pero bien anclada en la tierra, en la luz y la umbría de un rincón de la provincia de Granada. Estoy hablando de un magnífico boutique hotel situado en los contrafuertes de Sierra Nevada, frente al panorama sereno de una...
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Lola Gómez no solo es una mujer bellísima. Aunque, al verla por primera vez, eso es lo que te llama la atención. Parece recién salida de una saga escandinava: rubicunda, escultural, te mira desde lo alto de su metro casi ochenta de estatura con la expresión algo fría, algo enigmática, de quien ha rozado otras dimensiones de la existencia. Después de ese milisegundo,...
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Hay ciertas plantas por todos conocidas que ayudan a relajarse y a calmar estados moderados de ansiedad o nerviosismo. La melisa, la valeriana, la manzanilla, la tila, son algunas de ellas. Menos conocida por el gran público es la acción del magnesio y de las vitaminas del grupo B, y aún de otras plantas que actúan sobre el sistema nervioso indirectamente gracias a...
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Todos aspiramos a la felicidad. En estas vísperas de Navidad, voy a alejarme un poco (solo un poco) de mis temas habituales, para compartir con vosotros datos y reflexiones sobre esta cuestión tan escurridiza, que desde 2012 es incluso objeto de un curioso informe mundial, The World Happiness Report. Los países más felices y más infelices del mundo Seguro que lo...
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En esta entrada quiero hablar del pan rindiendo un homenaje a la persona que menos me sigue, probablemente, en esto de la nutrición: mi padre, que cumple hoy, 5 de octubre de 2015, 80 años. Cierto. Mi padre pertenece a la generación del pan negro, esa que no tuvo otra cosa que comer durante muchos, muchos años en nuestro país. Todavía hoy no perdona la ausencia de...
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No soy un ejemplo. Soy muy consciente de ello. Ni siquiera sé muy bien qué hago escribiendo esto. Quizá fue que me sentí en la obligación de aportar mi granito de arena, quizá que me sentí culpable por lo que otros son capaces de hacer y yo no, o quizá y simplemente porque poquito a poco me voy sintiendo uno más de esta familia ecologista. El asunto es que para...
Seguir leyendoPara que sepáis de dónde sale lo que os cuento… Los principios de nutrición oficiales los aprendí en un máster propio de la Universidad de Valencia sobre Psicología y Gestión Familiar, cuyo objetivo era formar profesionales multidisciplinarios de la familia, y que incluía, por supuesto, un módulo de nutrición y salud (otro de consumo, otro de economía y políticas...
Seguir leyendoCuando le dije a mi tía que Biolíbere había abierto en Getafe y que sirve alimentos ecológicos en todo Madrid, su respuesta fue contundente: – “A mí déjame de ecologías. Yo no pago el doble por una naranja o por una alcachofa”. Traté de balbucir: -“Sí, pero es más sano, no tiene pesticid….” -“¡Ni pesticidas ni leches, me voy a morir igual!” Argumento...
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